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穿越茶马古道:寻找马帮记忆
中国西南地区,流传下来的关于马帮的故事有太多太多,那是一段段充满了传奇色彩的历史。品“马帮记忆”总让人不由去回忆关于马帮的故事,而“马帮记忆”的亦是制茶师傅对马帮的纪念。
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茶马古道是我国西南地区,以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道,是中国西南民族经济文化交流的走廊。而茶马古道上的主角——马帮,它是茶马古道主要的运载手段,面对险恶而随时变化的环境、生死与共特殊的生存方式形成马帮严格的组织和帮规、自己的习俗禁忌和行话。

在中国西南地区,流传下来的关于马帮的故事有太多太多,那是一段段充满了传奇色彩的历史。品“马帮记忆”总让人不由去回忆关于马帮的故事,而“马帮记忆”的亦是制茶师傅对马帮的纪念。

 

                         马帮记忆普洱茶生茶 

初次接触这个“马帮记忆”,我想到的是张国荣和张曼玉等人主演的《东邪西毒》,破败的茅草屋;想到的是一帮帮麻衣粗布的江湖草莽,喝最烈的酒,结交忠肝义胆的好汉,快意恩仇,纵马驰聘江湖。

然而和小编想的江湖帮派不一样,马帮虽然也是一帮马背上的汉子,然而他们的的性质却更像现代的物流公司,和快意恩仇、打打杀杀完全扯不上关系。

“马帮记忆”,入口的感觉和“遇见”“冰岛”的芳香、纯粹、爽口完全不一样,入口微涩,渐品给人一种历史的古朴和厚重。让人不由想到纵横贯藏区和川滇边地的茶马古道上一种骑马托物的汉子。

 

                        马帮记忆普洱茶生茶 

千百年来,无数马帮在茶马古道的高山深谷间南来北往,将藏区和川、滇边地出产的骡马、毛皮、药材等运往内地,将川滇及内地出产的茶叶、布匹、盐和日用器皿等运往滇藏,互通有无。

每次运输上路,马锅头、赶马人和骡马们各司其职,井然有序地行动,该走就走,该停就停。马帮不仅有严格的规矩,如赶马人要绝对服从马锅头的指挥,等等,而且十分讲信誉、守信用。这也是他们生存发展的必需。在他们那里已经初步具备现代商业社会和市场经济的基本要素。

尽管马帮是一种民间运输团体,但它毕竟是一种商业组织,他们的运作已经是一种商业行为。每次货物运输,他们的责任都十分明确,而且落实到每个人的头上。马锅头要负责全局,要完好无损地保证货物运抵交接,到了目的地,一样一样由商号清点验收,管的很严;赶马人负责照看归他管理的骡马,每头骡子,每样货物,都要负责到底。要是出了什么纰漏,做了什么手脚,下次就没有饭碗了。所以马帮特别看重信誉信用,真要有什么意外,哪怕自己吃亏贴进去,也要保证客户的利益。

马帮之所以能够这样,一方面有赖于传统伦理道德,另一方面,这一道德基础又与茶马古道沿途边远山区纯朴无欺的民风融为一体,使之得以维持。

上面我们对马帮已经有啦一个大概的了解,接下了就和大家详细介绍下由那段历史衍生的“马帮记忆”。

                      马帮记忆普洱茶生茶 

生饼口感:汤色清中带微黄,喝下口中,才发觉显山露水,厚度几乎可以用舌头来掂量和丈量。随着每一泡的递进,汤色愈发黄亮,厚度不减反增,此茶的回味是纯粹而绵长的,因为他的苦涩甘甜变化时分迅速,最终呈现在口腔里的回味,不散、不乱、不滞。

熟饼口感:滋味醇厚、口感柔顺,越陈越香,回味无穷。

                        马帮记忆普洱茶生茶 

 

我发现中国在喝茶上存在一个很大的问题。我们中国有个传统:以茶会客。几乎每家在客人到家后第一时刻都会奉上一杯茶,宴客后都会泡上几杯茶喝一喝、消除油腻。然而无论是平价茶还是几千块的茶,对于一般不怎么懂茶的人而言,冲泡它最基础简便的方法便是:弄上几克茶叶入玻璃杯,放上开水,OK

稍微懂些茶叶知识的人,在听到泡茶人吹嘘这个茶是哪里得到的,价格多贵多贵,再看已经摆放桌的茶,都会不由叹息。

茶文化值得传承,茶知识更需要普及,然而做这一切之前,我觉得中国人最迫切的是让人学会用最简单的方法泡出一杯好茶,不求能和专业泡茶的师傅相比,至少不能如上面的例子白白浪费了好茶。

要让大多对茶不甚感兴趣的人为冲泡一杯茶去花过多时间学泡茶、然后静静坐下品茶几十分钟,那并不科学,毕竟中国整体生活节奏并不慢,就如唐装汉服不能成为中国人日常服饰一样,慢节奏的事物终究因不能适应快节奏的生活而被淘汰。 


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如上图,这种泡茶杯和大家出门在外的保温杯、玻璃杯差不多大小,由两部分组成,小的一头是茶仓,可以放茶叶,方便洗茶,并且泡茶不闷茶。若要问这种泡茶杯适合泡几克的茶,那就要看是什么茶了。

开明古韵为了让顾客品尝到最纯正的“马帮记忆”,也为泡茶不是很专业的朋友考虑,特意生产了适合这种泡茶杯的小克装马帮记忆,一个玻璃瓶含77g的小饼,一次一片,不仅免去投茶量多少的烦恼,而且外形精致小巧,方便携带。

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