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开明古韵-天赐好茶 源于云南

怎样鉴别茶叶的好坏?

作者: 开明古韵 编辑: 小催 来源: 开明古韵 发布日期: 2020.04.21
信息摘要:
方法/步骤:一看、二闻、三品 一看:看茶叶形状,看干茶表面是否干燥 若茶叶表面干燥,用手轻捏茶叶易碎,则说明茶叶含水量低,品质优良;如茶叶不…
方法/步骤:一看、二闻、三品

一看:看外形----从茶叶的外形可以判断茶叶的品质

  看茶叶形状,看干茶表面是否干燥。若茶叶表面干燥,用手轻捏茶叶易碎,则说明茶叶含水量低,品质优良;如茶叶不易被捏碎,则说明茶叶已经受潮,沏泡后,茶味和茶香相对较差。

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看色泽----不同茶类有不同的色泽特点

  抓一把茶叶平摊于白纸上,看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高,条索紧实,粗细一致,碎末茶少的是上乘茶叶。看茶汤是否具有清澈明亮的特点,品质好的茶叶沏泡后茶汤清澈度高,品质差的茶叶沏泡后茶汤浑浊暗淡。

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二闻:闻香气----各类茶叶本身都有香味 

  闻干茶的香气,如果干茶中没有杂味、霉味以及其他异味,则说明茶叶品质较好;再闻沏泡后热茶的香气;如果茶香纯正,给人一种沁人心牌的感党,则说明茶叶品质优异。 

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三品:尝滋味---- 茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成 

   茶汤入口后如果是醇厚、醇和、甜爽、鲜爽等滋味,则说明茶叶的品质优异。 

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