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开明古韵

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开明古韵-天赐好茶 源于云南

烟酒茶杂话

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.10.12
信息摘要:
对于烟酒茶,生活中处处可见,很多社交都是从烟酒茶开始的。烟、酒、茶这种嗜好,社会交际中常见。不论熟人生人相见,未开口就先掏出烟来相敬,已成习…

对于烟酒茶,生活中处处可见,很多社交都是从烟酒茶开始的。烟、酒、茶这种嗜好,社会交际中常见。不论熟人生人相见,未开口就先掏出烟来相敬,已成习俗。乡下人进城学的规矩,第一件事就是敬烟。荧屏上,蒋雯丽打广告说:有家有爱有欧派叫气派。老辈告诉我,前清官场那些王公贵族,是以挂鼻烟壶为气派,那小壶里的画儿,才绝哩。现在还是一种专门的收藏品,北京荣宝斋一带或潘家园地摊,也可见到,甚至国外也有藏家与研究专家。我童年见客来,也敬烟,乃是捧一根水烟袋,请客人抽得咕噜噜。有的奢华人家,请客的气派,是到卧榻上拿个烟斗在烟灯上听见滋地一声将烟泡吸入烟斗,鸦片烟客个个枯瘦如柴,这烟,真害死人。

因此,读近代史,对林则徐虎门禁烟,特佩服!见枪毙烟毒贩的告示,特高兴!

  那年,在紧张的土改中熬夜,别人递烟给我驱哈欠,没把这烟瘾染上。年轻时混迹传媒界,似乎嘴上不叼一支烟,不像记者,也没在荷包里常备有“大前门”。后来落魄江湖,不抽烟,似乎难入流入伙,才染上烟瘾,抽烟把两个手指染得焦黄,把气管熏得像烟囱。见这致癌物把许多抽烟科班出身的,熏成肺癌,死得很惨,一咬牙,决心戒掉它!也非过火焰山般的困难。结果:不仅神清气爽面色红润,口痰也没了,不是走出那鬼魅的魔瘴吗?此时,我发现社会风气也在变化,那些提着“中华”烟上门请人办事的,手上巳换成手榴弹(瓶装酒)了。

近年来,拒绝敬烟的人,逐渐多起来。这社交敬烟旧习,也在改变了。似乎萎缩的烟时代,在被酒时代替代。可惜我忙于学习充电,没机会去交际场与人吆喝碰杯,把烟鬼这帽子揭了,酒鬼这堆儿,就没混入。尤其在物资短缺买什么都凭票证时期,亲见一酗酒酒鬼,与人打赌,空腹喝下一斤多酒,把命搭上,成了我不沾酒的禁戒。

没多少日子,这提名酒上门的,如电影蒙太奇变幻,这酒,又变成茶了。送酒,似乎俗气,送茶,才雅哩!对茶,在下不仅从少年就饮,中年还流落茶山,种过采过制过,老年泡茶馆,更成了嗜好,此生不做烟鬼酒鬼,选择了茶客,不亦幸运吗?

于是,晨起第一件事是沏茶。喝淡了,午后再冲一杯。两杯茶入腹,脑神经激活,走起笔来很流畅。见许多友人将从前的酒橱变成茶柜,从毛峰到雀舌,由铁观音到普洱,琳琅满橱,往往吃不了要我这茶客代他们消费。接受这种二手馈赠,尤其是名茶,其实已不知在馈赠的线路上,转手过多少家了。酒放置久了,品质会提升。茶搁久了,品味却下降。又是我这些年吃馈送茶吃出的经验。

就拿普洱来说吧——你手上有一泡上好的陈年普洱,对于爱茶人来说,请他吃饭喝酒不如请他喝茶!对于陈茶来说可是喝一泡少一泡的。即使是同一个山头,同一个年份,后期转化都有可能不同。即使不是那么喜欢,但由于好奇都会坐下慢慢的喝那一壶茶。就两三个人的话,那一壶普洱够这一下午的了!

中国是礼仪之邦,礼尚往来更是普通不过。烟酒外,象征东方古韵的茶礼成为现代送礼热门,尤其是逢年过节茶礼氛围更是浓郁,跃居礼单榜首?

其一、茶为国饮,送茶即送文化。
  上下五千年,茶饮文化作为东方文明的象征,已根植于中国传统。开门七件事“柴米油盐酱醋茶”,中国人对茶的熟悉,上至帝王将相,文人墨客,下至挑夫贩竹,平民百姓,无不以茶为好。而中国传统节日,七夕鹊桥以茶为媒、中秋月圆以茶怀乡、重阳尊老以茶益寿、春节欢庆以茶待客等,茶饮不仅是亲朋团聚、传递祝福、表达感情的媒介,更演变为中国节日文化的特定符号。因此佳节送茶,送的更是文化与品位。

其二、喝茶保健,送茶就送健康。
  茶是世界第一大保健饮品,古有神农尝百草以茶解毒,喝茶能止渴生津、消食去腻、排毒醒酒、利尿通便、祛痛风、防辐射、缓衰老等,古今医典、中外科研都肯定了其药用功效。特别是现代生活高压、人类亚健康状况日益明显,茶饮作为风靡全球的时尚养生品,“送茶送健康”观念更是深入人心。

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