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为什么茶不宜久泡

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.11.16
信息摘要:
喝茶肯定要泡茶的?真正细分的话,又是有讲究的因为不同的茶叶有不同的特性,我们在冲泡的时候需要非常的注意每种茶的茶叶性质。如果什么茶叶都是一样…

喝茶肯定要泡茶的?真正细分的话,又是有讲究的因为不同的茶叶有不同的特性,我们在冲泡的时候需要非常的注意每种茶的茶叶性质。

 

 

如果什么茶叶都是一样的泡法,那么绝大部分就达不到你想要的口感,同样的,这个过程中,茶叶能不能久泡?泡得太久的茶叶会怎样?茶叶泡久了还可以喝吗?等等问题,都需要泡茶者对它有很清晰的了解,否者,都不可能把茶泡好!下面我们就大致的来看看。

 

什么样子叫泡得太久?

 

  研究表明,茶叶一般经过35分钟的第一次浸泡,它的营养物质就会析出80%90%;第二次冲泡以后,剩余的10%左右,也差不多全部析出了(只针对一般茶)。

 

  也有研究说,普通茶叶第一次冲泡,浸出物量占可溶物总量的50%以上;第二次一般为30%左右;第三次为10%左右;第四次只有13%

 

但是不管哪一种泡法,都意味着如果分别超出它们的时间和次数,茶叶就泡久了。

 

为何茶叶不能泡得太久?

 

  因为,茶叶久泡,既无意义,也存有一定的危害。所谓“物极必反”,一旦过度,本来是好东西,就可能朝着不好的方面发展。

 

茶叶泡久了还可以喝吗?

 

这个问题是再简单不过的了,回答是肯定的,能喝的。只是泡久了的茶叶茶汤会很浓,茶叶的内含物质会被过度的析出来,尤其是苦涩味会非常的重,并且口感滋味会有一定变化。

 

茶叶泡久了再喝,还有没有意义?

 

这个问题要从两个方面来看待。一个方面是单纯从茶叶的解渴方面,一个是对人体的健康方面。

 

解渴方面:显而易见,当它全部的营养成分析出后,再喝它,可能只剩解渴,而不再有其他功效了。

 

健康方面:实际上,喝泡久了的茶,还存在一定的健康风险。因为茶叶经多次冲泡,其中的农药、重金属等有害成分,多少会有浸出。虽它们的浸出量对于整个茶量来说极微,不会对人体构成危害,但是长久地累积以后呢,这个就不好说了。

 

  所以,建议一般泡茶还是留意泡茶的细节和流程,不建议茶叶泡过太久,久泡的茶叶虽然能喝,可以喝,但口感滋味始终不太正常,除非像普洱茶的后几泡那样,完全是为了让茶叶发挥最后的潜力,把内含物质都析出来好喝之外,不然都不建议久泡。虽然从解渴的角度来说是不影响什么,但从养生保健角度来讲,还是不宜喝冲泡过久的茶。

以上就是茶为什么不能久泡的原因了。

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