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开明古韵

云南普洱茶生产厂家14年专注原生态好茶普洱茶企业前十品牌

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开明古韵-天赐好茶 源于云南

挑选普洱茶加工厂需要注意哪些?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.06.13
信息摘要:
云南这边的普洱茶加工工厂大大小小数十个,但是正规、卫生加工价格实惠且加工技术优良的厂家却不好找。那么找寻合适的普洱茶加工厂,在考察厂家的时候…

云南普洱茶加工厂大大小小数十个,但是正规、卫生加工价格实惠且加工技术优良的厂家却不好找。那么找寻合适的普洱茶加工厂,在考察厂家的时候应该考察厂家的那些方面呢?

接下来小编从公司实力、初制所、加工厂和加工技术几块和大家讲讲。

开明古韵普洱茶公司实力

1.在选择云南普洱茶厂家时,首先应该确保选择的普洱茶正宗口味好。有很多人会说喝不惯普洱茶的口味,主要原因就是选择的茶叶不正宗,另外冲泡的方法可能也不正确。在茶叶销售行业,茶叶的口感是至关重要的。所以加盟普洱茶首先得保证公司有优质的普洱茶区,有完整的生茶加工线,对普洱茶品质严格把控,且有研发优质普洱茶品的能力。

2.选择加盟店范围和数量达到一定规模,或发展至少五年以上的成熟品牌。因为这些餐饮加盟品牌,已经经过了整个餐饮市场的检验和洗礼,消费者口碑在不断提升,运营体系在不断完善,竞争力在不断增强。

3.品牌是特许经营的“命门”,大凡真正有志于做强做大的品牌,都会十分珍惜自己的品牌声誉,也会尽最大努力帮助加盟商取得成功。真正有生命力的特许品牌,绝对不是停留在书面上的所谓市场愿景,而是有实实在在的市场业绩做支撑。也就是说,如果一个品牌经过了时间的验证,并且在产品区域内获得成功,那么选择它就是没错的。

4.谁都希望生意越做越大,如果加盟店做上三五年,仍旧只能是七八平方米的店面,每个月几千元的收入,就说明加盟品牌缺乏扩张性。扩张性来自两个方面,一是项目方是否拥有将事业做大的决心,是否拥有长期的战略规划,这是从高层次说;从低层次说,项目方在市场扩张上是否能够为投资者提供强有力的支持。

 开明古韵普洱茶初制所

1.具有合法有效的食品卫生许可证、营业执照,并取得或达到食品生产许可证要求的青毛茶加工厂。

2.初制厂场地应选择地势干燥、交通方便、水源充足,较接近茶园的安全地带,有电力供应,兼顾交通、生活、通讯的便利。

3.加工厂应离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池100m以上,离开经常喷洒农药的农田100m以上,离开交通主干道20m以上,远离排放三废的工业企业,周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其它扩散性污染源。要求水源清洁、充足,日照充分。

4.普洱茶初制所应有能满足加工要求的收鲜摊青车间、加工车间、毛茶库、包装材料库、燃料房、专用晒场和与普洱茶加工车间相连的更衣室,并具备检验室和审评室。

5.厂区应合理布局,普洱茶加工区应与生活区和办公区隔离,无关人员不准进入生产区。

6.厂房宽敞明亮、洁净、与生产规模相适应。厂房面积应足够生产用。厂房、仓库地面要硬实、平整、光洁(至少应为水泥地面),厂区道路应铺设硬质路面,防止积水及尘土飞扬。

7.加工厂符合《中华人民共和国环境保护法》、《工业企业设计标准》、《中华人民共和国食品卫生法》、《消防法》等的有关规定。

8.给水系统应能满足生产的需要,生产用水必须符合GB5749的规定。

9.普洱茶初制所场地应选择地势干燥、交通方便、水源充足,较接近茶园的安全地带,兼顾交通、生活、通讯的便利,有电力供应。

10.初制所应远离具有污染源的地方,周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其它扩散性污染源。要求水源清洁、充足、日照充分。

11.生产区与生活区具有隔离,无关人员不得进入生产区。

12.普洱茶初制所应有能满足加工要求的摊青车间、加工车间、专用晒场、更衣室和库房。

13.厂房、仓库地面要硬实、平整、光洁(至少应为水泥地面),厂区道路应铺设硬质路面,防止积水及尘土飞扬。

开明古韵普洱茶加工厂茶叶品质有保障:

1、从源头控制,与农户长期合作,保证原料的货真价实;

2、按客户的不同需求,推荐合适的口感及品质茶品;可提供低中高各个档次的产品,全面满足客户的需求;

3、在茶产区自建或合建初加工厂,保证茶鲜叶的初加工品质安全可控;

4、自建高标准的精加工厂,为客户提供成品的精加工一站式服务;

5、物流公司每天进公司提供发货服务,保证物流发货及时准确;

开明古韵普洱茶加工厂好工艺出好茶:

1.熟茶必须选择品质上乘的云南大叶种晒青毛茶。同时达到“外观条索粗壮肥大,水浸出物含量大或等于38%”两大指标。

2.选用“清、轻、甘、冽、活”的山泉水辅助发酵,水质无锈,无异味,清澈,回甜。

3.多次精准时间的翻堆,有效的减少堆子部分过度发酵与腐败。

4.竹筐的透气性,使堆子内部输入更多氧气,发酵茶叶发生着剧烈的化学变化,高分子化合物逐渐分解,聚合,降解。茶质达到极致甘醇。

昆明开明古韵茶业有限公司专注普洱代加工10余年,中国普洱茶企业前10品牌,数十名40年制茶经验技师,百年传承原创工艺,SC食品安全体系认证。你喜欢坚持做好茶的我们吗?

开明古韵普洱茶加工厂车间卫生要求严格:

加工车间内外环境应保持干净、整齐,每天下班前使用专用工具清洁打扫干净。

机械设备、装置、设施、给排水系统确保正常运行和整齐清洁。

厂区应定期或在必要时进行除虫、灭害工作,采取有效措施防止鼠类、蚊、蝇、昆虫等的聚集和滋生。屋顶、墙壁无污垢。

工厂有足够的原料、辅料和成品仓库。原料、辅料和成品分开放置。加工车间内不允许堆放其他生产资料和杂物。

加工厂房、场地地面硬实、平整、光滑整洁,不积水、墙壁无污垢。加工和包装场地在茶季前至少全面清洗消毒一次。

车间保持通风透气,炉灶、热风炉应隔离墙外。

生产机械设备、工具、容器、工作台面、地面等在加工前后均进行维修保养、清洁。

有足够的摊放鲜叶、盛放茶叶的器具,加工全过程应保持茶叶不直接与地面接触。

开明古韵普洱茶加工厂加工人员要求

加工人员上岗前应经过培训,并有培训记录,掌握加工技术和操作技能、卫生规范。

加工人员上岗前和每年度均应进行健康检查,取得健康证明后方能持证上岗。

加工人员应保持个人卫生,进入工作场所应洗手、更衣、换鞋、戴帽。离开车间时应换下工作服、帽和鞋,存放在更衣室内。加工、包装场所严禁吸烟和随地吐痰,严禁在加工和包装场所用餐和吃零食。

加工人员不得戴饰物和手表、不得化妆。

接触脏物、吸烟、用餐、便后,必须洗净双手更衣后方能进入加工车间工作。

从事有青毛茶加工的人员,必须通过本规范培训取得合格证后方能上岗。

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