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开明古韵

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开明古韵-天赐好茶 源于云南

谈谈刮风寨

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.09.05
信息摘要:
知道易武就绝对知道刮风寨,由于地理位置非常偏僻,再加上地处边境原始森林,刮风寨的生态环境保护的非常好,在2007年以后,普洱茶山头逐渐热起来…

知道易武就绝对知道刮风寨, 由于地理位置非常偏僻,再加上地处边境原始森林,刮风寨的生态环境保护的非常好,在2007年以后,普洱茶山头逐渐热起来,刮风寨才慢慢进入茶友视野。

 

  刮风寨的古树茶和原始森林混生,没有经过矮化,人工管理比较少,保持着自然生长,这是刮风寨古树茶品质优秀的一个原因。

 

  刮风寨的古树茶最大特点是有一种独特的山野气韵,整体表现非常出彩,初次品饮会有种超乎想象的感觉,刮风寨和丁家寨隔冷水河相望,但两个地方的茶口感有差别,刮风寨整体来说口感更加开阔大气,有厚重野韵,但这并不是说它粗犷,刮风寨也保持着易武片区的香扬水柔特色。

 生态环境决定了古树群的自然之味,刮风寨之所以可以胜过“老班章”,茶树的环境就是主因,刮风寨古树分布在原始森林中,古树离人居住的地方有25公里之远,人为的破坏很小。而老班章离村子1公里,平时采摘过度。

 

  刮风寨和老挝的丰沙里接壤,老挝的原始森林保护完好,整个生态环境圈是独一无二的,河里的水质清撤甘甜;就好比贵州的茅台酒厂周围的人造生态林,水质提高了,自然酒也好。

 

  去过刮风寨的茶人,基本都被这里的生态环境征服,而且地下矿产丰富,水都是甜的。有一位资深茶友考察过后说道,这可以和法国的“依云”矿泉水原头媲美。

 

  易武刮风寨古树刮风寨古树分布在50平方公里的原始森林中,其中大部份没有矮化,都是在国有林中间。每3户茶农家占据一片古树茶,主要集中在薄荷堂,茶王树,冷水河,白沙河等,一年总产量可以达到2000公斤优质的古树茶。

 

  真正去过刮风寨古树林里的人很少,从村子里如果徒步去古树林,需要5个小时一个单边;而且路是狭窄的杂草路。

 

  从刮风寨村子3公里往外走就是老挝丰沙里省,古树资源也是非常丰富,主要是产量低,关税重,做工略差,所以市场上表现普通。但茶的质量优秀,值得后期开发。

 

  市面上很多所谓弯弓茶,丁家寨茶都是从刮风寨偷过去的鲜叶,丁家寨已经种像胶,基本已经没有茶。

 

  我前面提到茅台酒,这或许和茶不沾边,但我想表达的是,好茶与普通茶的区别。茅台酒入口,入喉,就这么简单;刮风寨古树茶就是入喉,韵味悠长;很多茶友评价普洱茶就是要回甘,生津,这是云南普洱茶都俱有的特点。

 

  刮风寨古树茶以后期变化之美而身价大增,新茶初品甜味当先,喉韵深,香气足;后期变化汤水厚实,滋味饱满,苦底和涩味退去,陈香之韵渐出。

 

  后期陈化之王,多年以来我们深入对刮风寨古树的研究,主要在北京、上海、台湾、香港、广东,云南,等放样茶,2010年来评价口感。只是一个普通的参数,要评定优秀还要其它方面的特点,而名山茶就有这样的气质和灵气。

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