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开明古韵

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开明古韵-天赐好茶 源于云南

神奇的普洱茶名山大产区概念

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.09.18
信息摘要:
最近几年,随着老班章、冰岛老寨、昔归等名山名寨的价格彪升,茶叶市场中“大班章”、“大冰岛”、“大昔归”等大产区茶品如雨后春笋层出不穷。作为茶…

 最近几年,随着老班章、冰岛老寨、昔归等名山名寨的价格彪升,茶叶市场中“大班章”、“大冰岛”、“大昔归”等大产区茶品如雨后春笋层出不穷。作为茶友,我们该如何认识这些大产区茶呢?

 

  首先,老杨认为名山大产区古树混拼茶可以体现普洱茶大产区的口感特点,可以作为我们建立普洱茶大产区口感标准的依据。比如:布朗山茶是典型的苦底茶、普遍苦重于涩、茶气強、口感厚重;易武产区茶是典型的甜茶、汤香水柔、苦涩平衡;景迈茶具有独特的兰花香、典型的涩底甜茶、涩重于苦......

 

  其二,名山大产区拼配茶,很难让茶友建立准确的名山囗感判断标准。老班章古树茶是名副其实的普洱茶王。而当下最流行的大班章产区主要是指班章村委会下辖的五个自然村的总称,其中包括:老班章、新班章、老曼娥、坝卡囡、坝卡龙。班章村位于布朗山乡东北边,距离布朗山乡政府20公里。国土面积166.74平方公里,海拔1500米,年平均气温18-21℃,年降水量1,374毫米。在这么大的面积中,相临寨子相接茶园的古树茶香气、滋味相同或相近。相隔较远的寨子的茶味道就会有一定差异。比如,老班章古树茶与巴卡龙古树茶区别相对明显。因此,如果不是刻意用周边产区的茶去拼配出类似老班章口感的茶,班章五寨的古树茶混拼形成的口感与老班章古树纯料茶相比还是有一定差别的。要想建立普洱茶山头特点的判断标准,必须要喝山头古树纯料茶。

 

  其三,并不是所有的纯料台地茶都能体现出山头特点。以老杨个人的经验,只有古树茶、生态放荒茶以及生长环境好、制作精良的台地茶才能体现出山头特点,而且树龄越大、生长环境越好的茶树产的茶叶才越能体现普洱茶的山头特点。只有古树茶才最能体现普洱茶的山头特点,用台地茶的口感来建立正确普洱茶产区特点的评价标准很难。

 

普洱茶的美在于千山千味,山山不同。易武有七村八寨,茶的味道寨寨不同。勐库镇冰岛村委会横跨东半山和西半山,由五个自然村组成:冰岛寨、坝歪寨、南迫寨、地界寨,糯伍寨。五个寨子的茶各有特点、各不相同。茶友们要想对名山名寨茶的山头特点建立口感标准,就必须要品饮正宗的山头古树纯料茶,这样才能准确的区分不同山头普洱茶的特点,真正品味普洱茶的山头之美。





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