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开明古韵

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开明古韵-天赐好茶 源于云南

熟茶的等级和品质成正比么?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.09.03
信息摘要:
对于熟茶的等级,其实对于同一个堆子来说,大致的香气口感都是差不多的。一般分等级就是根据料的不同大小来分的,料越细等级就越高。就拿我们的宫廷料…

对于熟茶的等级,其实对于同一个堆子来说,大致的香气口感都是差不多的。一般分等级就是根据料的不同大小来分的,料越细等级就越高。就拿我们的宫廷料来说,料都是芽头,的确很漂亮,但是等级太高,内质会显得不足,耐泡度也偏低。一般来说,宫廷原料口感会相对滑一些,相对的耐泡度会比较差;而粗枝大叶(7、9级)的原料,耐泡度高,有甜感,但滑度、润度会差一点。总之,每个等级都有各自的特点。拼配得当,会有惊喜。

像我们熟茶中的老茶头的话是在渥堆发酵的过程中结成的块状,堆子底部能结成块状说明果胶含量更加丰富,耐泡程度会更佳。因为结成块状的,所以它不容易泡开,用壶煮着喝的话,滋味更足一些。

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