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开明古韵-天赐好茶 源于云南

如何区分老生茶和熟茶

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.12.02
信息摘要:
在熟茶技术出来之前,人们都会以为生茶放着放着就成了熟茶。实际上生茶时间长了,只能称为老生茶很多人就会问了,熟茶的发酵就是在生茶的基础上进行的…

在熟茶技术出来之前,人们都会以为生茶放着放着就成了熟茶。实际上生茶时间长了,只能称为老生茶

很多人就会问了,熟茶的发酵就是在生茶的基础上进行的啊,为什么压成饼后它接触一开明古韵部分水也不会变成熟茶吗?对,不做人工干预的情况下,生茶永远不会成为熟茶的。因为熟茶的发酵是在渥堆高温的条件下发酵40 60天左右,期间需要翻堆和洒水。已经压成饼状的普洱生茶,如果类似于熟茶的发酵一样洒水发酵也不可能变成熟茶的,因为它的发酵过程中一个重要的因素就是渥堆高温发酵。所以 存放有一些年份的生茶它也不是熟茶,即使你看着它的汤色已经和熟茶相当接近了,它也只是老生茶。

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生茶就是生茶,本质的东西是不会改变的。

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