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开明古韵

云南普洱茶生产厂家13年专注原生态好茶中国普洱茶企业前十品牌

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开明古韵-天赐好茶 源于云南

如何购买到自己喜欢且品质好的普洱茶

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.06.18
信息摘要:
经常听到新手茶友问如何选购普洱茶,老茶友的回答通常很简洁明了,大多都关于口感如何,原料产地,耐泡度等直接关系的问题。然而这样的回答并不能帮助…

  经常听到新手茶友问如何选购普洱茶,老茶友的回答通常很简洁明了,大多都关于口感如何,原料产地,耐泡度等直接关系的问题。然而这样的回答并不能帮助新手茶友了解所挑选的茶品质如何,更无法帮助新手茶友购买到适合自己口感的茶。

其实,新手茶友们在买茶之前应该对普洱茶的基本知识和如何辨别优质普洱茶有一定的了解,再根据自己的购买目的进行提问,就能更快选购到适合的茶品。 


挑选优质普洱茶


普洱茶基本知识

普洱茶是公认的一种有生命的茶,必须选用云南大叶种晒青为原料才能保证其长期品质。市场上普洱茶种类繁多,有很多种不同的分类法,依制法分有生茶和熟茶之分,普洱茶依树种分有野生乔木和灌木之分,依外型分类有饼茶、沱茶、砖茶之分,再者就是有等级之分。

进一步考察茶叶的质地,则须通过色泽、香气、味道、形态等来掌握,此时要用眼、鼻、手同时进行鉴别。

1.生熟之辨:将采来的茶叶经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型加以干燥,叫青饼。经过渥堆发酵制作出来的为熟茶。

可从香气、汤色、叶底来辨生熟。生茶汤色是栗红色,而熟茶为暗栗色,甚至接近黑色。干仓的生茶叶底呈现栗色至深栗色,叶条质地饱满柔软,充满鲜活感。熟茶的叶底多半是暗栗色或黑色,叶条质地干瘦老硬。

2.干仓湿仓之辨:干仓茶的条索结实,颜色鲜润,油面光泽,充分表现了茶叶的活力感。而湿仓的条索松脱,颜色暗淡,粗糙且茶叶表面留有绿霉或灰霉。干仓茶的汤色、叶底呈栗红色,而湿仓茶的汤色和叶底呈暗红色和黑色。

 

优质的普洱茶是什么样子的?

1.从干茶表面看:紧压茶以表面整洁,规则,干茶条形肥嫩,颜色均匀润泽,表面不能看起来像撒了一层油后干巴巴的亮。

2.闻干茶香:香气不扬,清正,低沉或者无香,香气总体以给人“沉”的感觉,简单说明就是与炒青绿茶,烘青绿茶香气高扬截然相反的性质。关于拼配茶,虽然有香气高扬,但是总体应有“沉”的感觉,需要仔细分辨。

3.泡茶闻香,香气清香带花果香气为上品,但是一定要“沉”的概念,拼配相对的做到了“香扬”的概念,需要仔细分。

4.尝滋味,茶汤的滋味中一定要有之前闻过香气的一部沉入汤中,回甘生津,苦涩要能退这是必须的,当然树龄高健康理想的古树,几乎没有苦涩,只有7——10泡的时候才可能显出来。

5.看叶底:柔韧,嫩,亮,润泽,色泽自然不发暗。

6.耐泡度:尾水不能发苦,无回味。

以上是挑选优质普洱茶的6条依据。在了解了什么样的普洱茶才是优质的普洱茶后,接下来我们来学习下怎样挑选到自己喜欢的好普洱。 

挑选优质普洱茶

提问挑选适合自己的普洱茶

1.想要购买多少价位的茶?

中国的茶文化是一种生活的艺术,那些天价茶大多是品饮以外的价值,有机会偶尔一尝就行了。平常喝茶,可以根据每个人的消费习惯不同,定位在自己觉得可以接受的价位,然后慢慢找到自己喜欢的普洱茶。

2.偏好什么样的口感?

普洱茶的口感与其他的茶类有所不同。普洱茶分别出自不同的山头,不同山头的茶有不同的特点,口感也不一样,而且每个人的观点及喜好,感受都不一样,所以,可以根据自己平时的习惯,如果喜欢些许苦涩味,后又回甘的口感,可以选择生茶。如果喜好入口顺滑,带少许甜味,可以选择熟茶

“老班章”号称茶王,生态好树龄长,特点是茶气强,饮过老班章之后整个口腔和咽喉会感到甜而滑润,而且时间会很长。

“冰岛”入口苦涩度极低,饮后喉咙部位渐渐有股凉气出来,慢慢地转化为舌头中后部双颊生津,生津效果明显持久。

“易武”古树茶则汤色金黄,苦涩较轻,汤中带甜,汤质较滑厚,回甘较好。

“昔归”入口先觉苦涩,但化得很快,随之而来的是持久的回甘,甜味特别足。

“老曼峨”则苦味明显,回甘强烈,十分耐泡为特点,经过存放转化后会有意想不到的优异表现,这与其内质丰厚密不可分。

“景迈”香气突显、山野之气强烈。景迈有三香:干茶香,茶汤香,杯底留香。苦弱涩强,甜味明显且持久,汤质厚而口感显薄。

挑选优质普洱茶

3.用什么样的工具来泡普洱茶?

由于普洱茶的特点与绿茶红茶等不太一样,没有办法一个杯子解决所有。品饮普洱茶,最基础得有一个飘逸杯,才能满足普洱茶轻柔注水,快速出汤的特性。

4.什么样的茶适合自己的身体?

茶叶含有咖啡因和茶碱,对肠胃、神经有一定的刺激性,比如新的古树生普,抽烟或容易上火的人喝了舒服。也有人喝了胃难受或睡不着。那就要转喝普洱熟茶或陈放了几年的生普。总之喝茶一定要适合自己的身体,喝了要觉得舒服,起码喝了不会不舒服。

 

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