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普洱生茶可降火,普洱熟茶可暖胃差别这么大吗?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.09.19
信息摘要:
我们都知道普洱茶有生茶和熟茶之分,而且喝普洱茶也是有讲究的,体质不同的人如果饮用不当,不但没有受到好处,反而会适得其反。那它们有什么差别呢?…

我们都知道普洱茶生茶熟茶之分,而且喝普洱茶也是有讲究的,体质不同的人如果饮用不当,不但没有受到好处,反而会适得其反。那它们有什么差别呢?下面我们一起来看看。

普洱生茶可降火,普洱熟茶可暖胃差别这么大吗?

普洱茶按照加工工艺和品质特征,普洱茶分为“普洱生茶”(简称“生普”)和“普洱熟茶”(简称“熟普”),喝普洱茶有讲究:易上火选生普,肠胃差选熟普。

普洱生茶是采用云南大叶种晒青绿茶,经过高温蒸汽蒸软、压制而成各种形状的紧压茶,例如饼茶、砖茶、沱茶。中国农业科学院茶叶研究所副所长江用文道,刚加工的普洱生茶外观是青绿或墨绿色的,汤色呈黄绿、青绿色,品质特征总体上接近晒青绿茶,其茶多酚含量高,因此滋味浓厚、苦涩,具有刺激性。

普洱生茶在贮藏过程中,由于茶多酚会发生氧化聚合或降解,含量逐渐降低,普洱生茶外观向褐色转变,汤色向黄色、红色方向转变,滋味由浓厚带苦涩向醇厚转化。

普洱生茶可降火,普洱熟茶可暖胃差别这么大吗?

普洱熟茶是采用晒青绿茶,经过渥堆发酵、干燥而成。普洱熟茶从外观来看呈红褐色或褐色,汤色呈深红色或褐红色。

由于普洱熟茶在渥堆发酵过程中,茶叶中大部分多酚类物质会发生聚合或降解,因此普洱熟茶的品质特征接近黑茶,滋味浓厚醇和,饮用普洱熟茶有助消化去油腻,不仅不会对肠胃有刺激作用,还能对肠胃起到保护作用。普洱熟茶按外形分为散茶、紧压茶,紧压茶是以普洱散茶为原料,经过蒸压成不同形状的普洱熟茶

普洱生茶可降火,普洱熟茶可暖胃差别这么大吗?

综上所述,普洱生茶与普洱熟茶的品质特征不同。饮用普洱茶时要结合自身体质和对口味的喜好来饮用,热性体质容易上火、可以选择生普,而肠胃不好,凉性体质可选择熟普。

 

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