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开明古韵-天赐好茶 源于云南

普洱茶中的仓味和陈味有什么不同

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.09.05
信息摘要:
首先你要知道它们有什么不同,就要知道它们是怎么来的。陈味,顾名思义就是,老的味道,也就是摆上一段时间后转化出来的。洱茶的仓味,是指在普洱茶的…

首先你要知道它们有什么不同,就要知道它们是怎么来的。陈味,顾名思义就是,老的味道,也就是摆上一段时间后转化出来的。洱茶的仓味,是指在普洱茶的存储过程中,因环境温度、湿度过大(可能是自然环境、也可能是人为造成),而使普洱茶的香气、滋味、口感、叶底产生了与前述有所不同的结果。要具体描述仓味的感受还真不好形容:喝茶之后喉部如果是干燥、刺激、不适,口腔也有燥、苦的感受,就是仓比较重的茶。贮存得当的茶,喝后口腔和喉部都应该是滋润、清爽、生津的。而且两种茶在入口的时候,其香气和滋味也是完全不同的。你如果找的到的话,两种茶同时对比着喝,你自己就马上分明了

仓味的产生,是因为储存环境有弊端,如不通风,容易产生异味,空气湿度大,加上茶叶具有吸附力极强的特点,因此非常容易受到空气中的水分和异杂气息的影响,时间久了就会吸收周围环境的味道。而渥堆发酵正常、陈化正常、仓储正常、品质正常的普洱茶,不应该出现仓味。

如何退仓

 

  普洱茶的仓味与霉味有所区别,担对于一般人,那就是一回事,仓味闻起来就是一股子霉味。其不同之处带仓味后面带着茶的真味,且仓味是可以退的,是所谓“退仓”;而陈香味是好普洱茶的共有味道,无论生、熟、干、湿,都可出陈香,这只是时间与放仓技术的问题。

 

  存放比较好的茶应该没有仓味,而是陈味,好多人被一些茶商忽悠认为普洱茶就应该有仓味,没有仓味不是老茶,而仓味和陈味最明显的区别在于第一泡洗茶后马上闻茶底,仓味具有明显的刺鼻味,如果品尝具有舌面发木,锁喉,说明存放过程中茶叶已经变质,不能喝。

如果仓味不是很重的话可以把撬好的茶放在通风干燥避免潮湿的地方,或者是用紫砂或是紫陶罐装起来存放一段时间,仓味就会退去些了。

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