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普洱茶与其他茶相比有何优势?开明古韵教你如何评判普洱茶价值

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.12.07
信息摘要:
喝茶是修心养性的一种养生方式,喝茶可以静心,让人心平气和,提高人们的生活品味,当然,要想品鉴好普洱茶,就要先明白它与其他茶类相比究竟有何优势…

喝茶是修心养性的一种养生方式,喝茶可以静心,让人心平气和,提高人们的生活品味,当然,要想品鉴好普洱茶,就要先明白它与其他茶类相比究竟有何优势。今天开明古韵小编与您分享如何评判普洱茶的价值

普洱茶与其他茶相比有何优势?开明古韵教你如何评判普洱茶价值

一、普洱茶的优势在后天发酵

普洱茶一直有越陈越香的魅力,堪称可以喝的古董。普洱茶的价值远非其他茶类可以比拟。

铁观音、大红袍和绿茶,都是高温提香的工艺,利用最后干燥的温度,把茶叶的鲜活度和茶的香气展示出来。这个过程中高温会抑制茶叶菌群的活性,使茶叶失去转化能力。

普洱茶制作:

普洱茶的优势恰在于后发酵转化能力。刚制成的普洱新茶,香赶不上铁观音,醇厚度比不上大红袍,鲜爽活泼比不上龙井,但它能够进行后天转化,这个过程付出的时间成本是不可逆的。

普洱茶与其他茶相比有何优势?开明古韵教你如何评判普洱茶价值

储存普洱茶的目的,就是要改变它之前的青涩状态。经过一定时间转化后,茶汤变为葡萄红,茶性从酸性变为弱碱性,同时茶的香气、滋味、口感都得到质的提升,甚至达到清、醇、气、化的境地。

二、“喝”茶与“品”茶不一样

中华汉字文化里,“喝”就一个口,而“品”有三个口。喝茶和品茶不一样,喝茶是用来解渴,用来助消化,大口喝下茶汤没有在口腔里停留,品茶是要少量的茶汤含在嘴里来体会。

那么,我们应该如何品茶呢?

舌头分为五种感觉,舌尖感受辣和咸,舌面感受苦和涩,舌根感受甜。品茶的时候就要用舌面最敏感的味蕾,感受苦涩的转化,才叫“品”。

把茶汤含在口腔里,细细感受茶汤有没有穿透力、厚度和层次感,慢慢吞下去后,再从苦回甜、涩散开两方面来衡量这个茶的价值。

普洱茶与其他茶相比有何优势?开明古韵教你如何评判普洱茶价值

       评判一款茶的价值时,喝起来口感很饱满、厚重,有苦味、涩味是很正常的现象,但是这个苦味在最短时间内能回甜的,那就是好茶,同年份的茶,从苦味化开到回甜的时间越长,这个茶的价值就相对越低。茶汤入口后3-5秒,发现刚刚入口的苦味随着茶汤咽下去之后,慢慢的散开了,转而觉得舌底和两颊不断地在冒口水,这就是陆羽说的“舌底鸣泉”,这个就是好茶!关注开明古韵,与您分享更多茶资讯

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