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普洱茶上面有一层油,这是买到了劣质茶吗?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.09.25
信息摘要:
经常喝普洱茶的人可能会注意到,茶水的表面会泛起一层“油”状物质,并且会随着茶水放置时间的增加,“油”越来越多,有人说这是茶叶被污染了,或者茶…

经常喝普洱茶的人可能会注意到,茶水的表面会泛起一层”状物质,并且会随着茶水放置时间的增加,“油”越来越多,有人说这是茶叶被污染了,或者茶原料的问题,喝了对身体不好!事实真的是这样吗?茶水为什么会泛起油呢

普洱茶上面有一层油,这是买到了劣质茶吗?

泡的茶水泛“油”

1、与水质有关水为茶之母,还是先检查一下水质是否过关吧,如果水的硬度大,水中的镁离子、钙离子会与茶中的鞣酸结合,漂浮在茶汤表面,看起来就像“油”。

2与茶具有关刚买回来的茶具,为了保持茶具的光洁美观,往往会在表面涂上一层油,如果不清洗干净就拿来泡茶的话,茶汤表面就会泛起“油”光。

普洱茶上面有一层油,这是买到了劣质茶吗?

3茶叶内含物质泡茶的时候,茶汤表面会泛起如烟似雾的油花,看起来很是好看,其实,这叫“茶氲”,是茶叶内含物质丰富的表现,当茶叶中的胡萝卜素、脂肪酸和芳香类物质浸出后,浮在茶汤表面,形成了像薄雾一样的气体,看起来就像油花。

其实久置的茶水泛”不管茶叶品种,茶叶品质,冲泡的茶水放久了,茶汤表面会泛“油”。茶叶中的多酚类物质又叫单宁或鞣酸,被氧化时颜色会逐渐变深,并与铁离子结合,形成漂浮在茶汤表面的物质,就跟水果放久了颜色变深一个道理。所以这层“油”对我们人体是没有伤害的

普洱茶上面有一层油,这是买到了劣质茶吗?

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