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开明古韵

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开明古韵-天赐好茶 源于云南

普洱茶耐泡?这里有诀窍!

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.10.20
信息摘要:
相信大家在日常喝茶的时候,总有那么几次没喝几口感觉茶叶的味道消失殆尽,这个时候大家都觉得这款茶叶很不耐泡,不说一款好茶,那么影响普洱茶耐不耐…

    相信大家在日常喝茶的时候,总有那么几次没喝几口感觉茶叶的味道消失殆尽,这个时候大家都觉得这款茶叶很不耐泡,不说一款好茶,那么影响普洱茶耐不耐泡的原因有几个呢?下面我们就来简单的了解一下吧!

 

茶树

 

茶树也分着品种,不同地区品种不同,因生长环境、海拔、气候、阳光照射、树龄等,茶叶含量也就不一样,因此会影响茶叶的耐泡度。因古树树龄大,加上如果山头气候好,阳光充足,发出来的芽自然比一般台地茶好,茶梗看着就多,内含物质也丰富,茶叶的耐泡度就会增加。

 

茶叶

 

就要从几点来看:采摘时间不同,提前采摘,雨天采摘,或者鲜叶采摘时芽比较多;还有就是普洱茶一般分为:春茶、夏茶、秋茶,这些不同的因素都会影响茶叶的不耐泡。

 

制作工艺

 

在普洱茶的制作过程中揉捻越重的话,茶叶中的叶片细胞壁破裂的就会越多,水浸出物溶出的速度也会越快,从而茶叶的耐泡程度就比较低。

 

相应的揉捻程度恰好合适的话,茶叶中的浸出物溶出的速度也就越慢,耐泡程度高。

 

茶品

 

普洱茶有分散茶和紧压茶,散茶是没有经过蒸压成饼的晒青毛茶,还有的就是原料茶,以及拼配的茶叶。紧压成饼的普洱茶有利于茶叶内含物质的充分转化,相比与散茶会较为耐泡。

 

冲泡方法

 

如果茶撬的太碎,那么水浸出物的溶出也就越快,前几泡就泡完了茶叶中的内含物质,从而会使茶叶不耐泡。

 

投茶量与注水量的比例,出汤速度以及泡茶水温都会影响普洱茶的耐泡程度。如果投茶量越少,注水量越多,茶就会不耐泡。出汤速度越慢,茶浸泡的时间越长,溶出的物质越多,茶叶也会不耐泡。

 

冲泡的水温越高,内含物质就越容易浸出,茶叶就会不耐泡。撬茶、投茶量、水温、注水比例、茶饼本身都有可能是影响茶叶不耐泡的原因。

 

一切综上所述,茶树的树龄、生长环境、制作工艺以及冲泡方法等都是影响茶的耐泡度的主要元素。

 

  普洱茶还不止比其他茶品耐泡这一特点,但追其根本原因还是因为云南省独特的地理环境以及生态环境,才造就普洱茶的耐泡、茶气足、内涵物质丰富等优点,使普洱茶在众多茶中脱颖而出,普洱茶其中的价值意义还需我们深究。

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