普洱茶加工厂如何选择？

普洱茶从采摘到制作成成品茶，经过了一道道复杂的工序，要想做出好茶不仅要保证所采摘的茶叶品质优良，更要有好的制茶工艺和发酵环境，缺一不可。

云南普洱茶加工厂有多家，在外面采购到优质的普洱茶后该怎么选择普洱茶加工厂进行普洱茶加工制作呢？外面选择普洱茶加工厂不仅要看他的制作工艺，也要看他的加工价格，这里小编就和大家介绍下开明古韵加工厂。

开明古韵茶叶品质有保障：

1、从源头控制，与农户长期合作，保证原料的货真价实；

2、按客户的不同需求，推荐合适的口感及品质茶品；可提供低中高各个档次的产品，全面满足客户的需求；

3、在茶产区自建或合建初加工厂，保证茶鲜叶的初加工品质安全可控；

4、自建高标准的精加工厂，为客户提供成品的精加工一站式服务；

5、物流公司每天进公司提供发货服务，保证物流发货及时准确；

开明古韵好工艺出好茶：

1.熟茶必须选择品质上乘的云南大叶种晒青毛茶。同时达到“外观条索粗壮肥大，水浸出物含量大或等于38%”两大指标。

2.选用“清、轻、甘、冽、活”的山泉水辅助发酵，水质无锈，无异味，清澈，回甜。

3.多次精准时间的翻堆，有效的减少堆子部分过度发酵与腐败。

4.竹筐的透气性，使堆子内部输入更多氧气，发酵茶叶发生着剧烈的化学变化，高分子化合物逐渐分解，聚合，降解。茶质达到极致甘醇。

昆明开明古韵茶业有限公司专注普洱代加工10余年，中国普洱茶企业前10品牌，数十名40年制茶经验技师，百年传承原创工艺，SC食品安全体系认证。你喜欢坚持做好茶的我们吗？

开明古韵加工厂车间卫生要求严格：

加工车间内外环境应保持干净、整齐，每天下班前使用专用工具清洁打扫干净。

机械设备、装置、设施、给排水系统确保正常运行和整齐清洁。

厂区应定期或在必要时进行除虫、灭害工作，采取有效措施防止鼠类、蚊、蝇、昆虫等的聚集和滋生。屋顶、墙壁无污垢。

普洱茶加工厂有足够的原料、辅料和成品仓库。原料、辅料和成品分开放置。加工车间内不允许堆放其他生产资料和杂物。

普洱茶加工厂房、场地地面硬实、平整、光滑整洁，不积水、墙壁无污垢。加工和包装场地在茶季前至少全面清洗消毒一次。

车间保持通风透气，炉灶、热风炉应隔离墙外。

生产机械设备、工具、容器、工作台面、地面等在加工前后均进行维修保养、清洁。

有足够的摊放鲜叶、盛放茶叶的器具，加工全过程应保持茶叶不直接与地面接触。

普洱茶加工人员要求 ：

普洱茶加工人员上岗前应经过培训，并有培训记录，掌握加工技术和操作技能、卫生规范。

普洱茶加工人员上岗前和每年度均应进行健康检查，取得健康证明后方能持证上岗。

普洱茶加工人员应保持个人卫生，进入工作场所应洗手、更衣、换鞋、戴帽。离开车间时应换下工作服、帽和鞋，存放在更衣室内。加工、包装场所严禁吸烟和随地吐痰，严禁在加工和包装场所用餐和吃零食。

普洱茶加工人员不得戴饰物和手表、不得化妆。

接触脏物、吸烟、用餐、便后，必须洗净双手更衣后方能进入普洱茶加工车间工作。

从事有青毛茶加工的人员，必须通过本规范培训取得合格证后方能上岗。