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开明古韵

云南普洱茶生产厂家14年专注原生态好茶普洱茶企业前十品牌

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开明古韵-天赐好茶 源于云南

普洱茶持续走高到底有什么魅力

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.04.05
信息摘要:
随着普洱茶的知名度越来越高,其价格也是水涨船高,每年都有不同程度的价格上涨。剔除商业营销和炒作的影响,来说一下,普洱茶到底有什么魅力,让人们…

随着普洱茶的知名度越来越高,其价格也是水涨船高,每年都有不同程度的价格上涨。剔除商业营销和炒作的影响,来说一下,普洱茶到底有什么魅力,让人们这么趋之若鹜。

 

内含物质丰富

 

云南普洱茶选取的是云南大叶种茶青,其内含物质特别的丰富,是小叶种的三倍。由于内含物质高,所以普洱茶的滋味、口感和香气都要明显且独特。内含物质丰富也让普洱茶更加的耐泡,无论是品饮,还是“把玩性”都很高。

 

无与伦比的自然属性

 

古树茶多处在茂密的森林中,这些环境都给与了古树茶一个绝佳的生存环境。茂密的森林中,土壤的水分含水量较高,保水性好,茂密的植被不仅涵养了一部分水分,而且减少了水分的流失和蒸腾。

 

茂密的植被提供的另一大利好就是有机物,主要是落叶、鸟类等动物的粪便等等,而且是年年累积,使得古树茶生长的土壤非常肥沃,为古树茶的生长提供了丰厚的养分。

 

茂密的森林植被还给古树茶起到一个遮阴的作用,遮荫的最大好处在于有利茶树氨基酸的形成,在遮荫状态下,茶树光合作用减弱,碳元素积累减少,而碳元素是形成茶多酚尤其是儿茶素的重要物质;而氮元素的积累较多,氮元素是形成氨基酸的主体物质,因此古树茶相较台地茶苦涩味较低,较为鲜爽、柔和。

 

滋味丰富多彩

 

乔木大叶种茶树属于酸性植物,对土壤酸碱度比较敏感。它生长的酸性土壤PH值为4.5--6.5。最适宜生长的温度是20--25度,普遍存在于海拔800--1800米之间,又因它所处的环境普遍为高山雾多,雨水充足,年降水量在1300--1800毫米,生态系统完整,而独具特色。

 

“普洱论山头,红酒论酒庄”,云南多样的地理环境,使得云南普洱茶的各产区的自然环境不一样,所以每个山头茶的滋味都是不一样的,景迈的香,南糯山的滑,老班章的霸气,冰岛的甜,贺开的山野韵味都足以让人回味无穷。

 

天然生态性

 

正所谓高山云雾出好茶,云南的茶树一般生长在深山中,常年云雾缭绕,并且与其它植物的交叉存在,形成了良好的生态圈。在这些地方,一般远离城市的喧嚣,减少了污染。因此,普洱茶是一种非常健康的茶品。

 

自然进化

 

云南是世界茶树的故乡,是最早种茶、制茶、吃茶的地方,其历史甚至可以追溯到1000多年前。现在每村每寨每户周边几乎种植着茶树,这些茶树很多都是历史遗留下来的,成片成区域分布。

 

这些茶树经过了历史的检验,一直成活到现在,除了人工的打理维护外,也经过了自然的优胜劣汰,很多抗病能力低的茶树已经死亡,留下来的都是精英品种,因此云南的大叶种茶树比其它地区的大叶种茶树不仅酚类物质含量高,色素、氨基酸、嘌呤碱、糖类、皂甙、维生素等化学成分也高于其它产区的茶树,就连矿物质内含的数量与质量也是其它产区的茶树所不能媲美的。如维生素E,叶酸,肌醇等都远高于其它茶系与茶种。

 

岁月韵味

 

普洱茶具有“后发酵转化的属性”,也就是普洱茶在制作的过程,并没有完全杀死茶叶的活性,当普洱茶压制成形后,在仓储的过程其实还一直在发酵转化。这个发酵的过程中,每个时期的滋味都是不同的。

 

除了滋味的转化,普洱茶这种发酵的特性也为收藏提供了条件。这也是普洱茶始终大热的一个重要原因。因为这一特殊的属性,普洱茶曾被大肆炒作,提出了“可以喝的古董”等概念,过度抬高了普洱茶的价格,让那些真正想品鉴普洱茶的人望而却步。

 

收藏一款茶,在时光的流逝中品味一款茶是自己对生活的一种记录,追逐陈年普洱也是好的,只是我们在过分专注自己感受的同时,多那么一丝理性,也许才是对普洱茶最好的报答吧,这个行业包括茶人们也才能真正享受到普洱茶的乐趣。

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