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开明古韵

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开明古韵-天赐好茶 源于云南

临沧邦东三杰

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.11.27
信息摘要:
你只知临沧昔归,也要识得邦东三杰。临沧有邦东,邦东驯化的大叶茶,被列为全国大叶良种茶之一。今天,我们要了解的是被人们称为邦东“三杰”中的昔归…

你只知临沧昔归,也要识得邦东三杰。

 临沧有邦东,邦东驯化的大叶茶,被列为全国大叶良种茶之一。今天,我们要了解的是被人们称为邦东“三杰”中的昔归普洱茶。

 

昔归种茶历史

 

  最早生活在云南的濮人,将昔归茶敬献周武王;宋代大理国时期,昔归茶又成为大理国的“御茶”;清朝鄂尔泰在云南采办贡茶,昔归茶又被远运到北方的都城。

 

  在《临沧县志》记述中,对忙麓茶的评价最为突出:“较名贵的初制青茶是忙六茶和晓光山茶,忙六茶产于邦东忙六山,茶水的浓度高,清澈,经久耐泡,饮后爽回味。

 

  清末民初《缅宁县志》记载:“种茶人全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶涩味之佳,超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿,现称为忙麓,锡规现称为昔归。

 

昔归地理环境

 

  昔归属山区,离村委会12公里,距乡政府16公里。面积约4平方公里,海拔750米,年平均气温21℃,年降水量1200毫米。昔归是低海拔(海拔不过800),由于昔归地处澜沧江沿岸,所以湿度很高。再者,昔归茶山地处无量山与邦东大雪山之间,这为昔归普洱茶打造了一个独特的地理环境。

 

昔归古茶园分布

 

  昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60110厘米。昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。

 

昔归普洱茶的特点

 

有人说,昔归普洱茶,是临沧班章。不过,论风格,昔归普洱与班章普洱,完全是两种风格,班章普洱茶过于刚烈,而昔归普洱茶,要幽雅得多,它以独有的香气让喜欢普洱茶友爱不释手。

 

  昔归普洱茶,叶绿偏黑,其内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等含量丰富。开汤,茶香融入汤中,涩底居后,汤水柔和,茶香中带有兰花香的韵味。汤色淡黄清亮,入口即香,无杂味,味甘;三泡后回甘更明显,香气高锐,两颊与舌底生津,舌面感觉微涩,化得很快;四——六泡,香气如兰,冰糖香渐显,水质较粘稠,重手泡后苦现,较轻,易化;七泡后汤色几乎未变,淳厚,更佳,尚微涩,喉韵深,回味悠长;十泡后水渐淡,甜味稍减,回甘好,冰糖香尚存。

 

  总体来说,昔归普洱茶内质丰富,十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。

 

 

二杰之曼岗

 曼岗,傣语,译为“石头上的寨子”。位于云南省临沧市临翔区邦东乡,地处澜沧江西岸,大雪山向东延伸方向,与昔归古茶区比邻,海拔16001900米,年平均气温16度,年降水量1350毫米,立体气候显著。

 

曼岗茶园介绍

 

  曼岗古茶园受地壳运动影响,奇石密布,茶石共生,烂石之下,茶树扎根数米之深,内含物质丰富。主要以古树茶为主,树龄高达250多年,古茶树分布在靠大雪山半山一带,与茂密葱郁的森林融为一体。

 

  在常年采摘的古茶树中,树干基围在80120厘米的较为常见,地势低洼、水分多、土地肥沃地带植株健壮,山脊干燥缺水地带植株瘦硬,虽与其它同龄而枝干稍小。特别是沿澜沧江一带的古茶树更为突出。

 

曼岗石生茶三大优势

 

  勐海大叶种、勐库大叶种、邦东大叶种,是云南大叶种普洱茶家族里的三大优秀代表。如果说勐海大叶种、勐库大叶种,金戈铁马、豪气干云,那么邦东大叶种则属于另类,执拗古怪、独辟石径。而出身于邦东大叶种的曼岗岩茶,同样拒绝庸俗,不走寻常路,以绝然的姿态,跨界于石缝之间,在茶与石相依相生的曼妙环境中,俨然一派遗世独立的寂寞高手之风!

 

在与岁月抗争的日子里,曼岗岩茶渐渐形成了无可复制的的三大优势:

 

  一是独特的地形地貌,茶石共生,烂石生好茶的设定,是老祖先总结出的真理,而事实上,中国的好茶诸如福建境内的武夷岩茶、广东潮州地区的凤凰单丛,都是茶石共生的典型代表;

 

  二是独特的地理位置,曼岗地处澜沧江西岸,大雪山向东延伸方向,与昔归古茶区比邻,海拔16001900米,年平均气温16度,年降水量1350毫米,邦东云海气势恢宏,曼岗茶区立体气候独特,

 

三是独特的品饮价值,曼岗茶属于邦东大叶种,独特的树种,独特的地理位置加上独特的地形地貌,让曼岗茶形成了独特的品饮风味。曼岗古茶从开汤到尾水都弥漫着一股馥郁的原野花香,口感的鲜爽很高,岩韵明显。

 

曼岗普洱茶的特点

 

  曼岗茶条索分明,汤色透亮,茶气柔中带刚,入口有岩韵,稍有苦涩,涩味在舌根和舌面,与舌尖清甜的滋味相对比,茶汤层次的饱满性,立马在整个口腔异常明显。舌两边的收敛性,再配以上腭呼吸间带出的甜香气韵,口腔中的饱满程度,瞬间让口中变得忙碌,要快速才能体会,却又要慢慢才能感受。

 

三杰之娜罕

陆羽的《茶经》曾说过“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”。邦东,便是“烂石产好茶”的最典型代表,其中尤以娜罕茶区为最。

 

“娜罕”为傣语,意思是官家的田,娜罕寨位于临沧邦东乡,海拔1500-1700米,距离村委会4公里,距离邦东乡政府16公里。东南连接昔归忙麓山,北与小曼岗接壤,茶山面南背北,为红壤土质,与澜沧江直线距离约为2公里。

 

娜罕茶的历史

 

  曾经的娜罕古茶,有美誉“茶魁之首”、“邦东岩茶之王”等。

 

  有这些个美誉,因为其有一段“贡茶历史”,史载那罕茶量小而精,在清朝道光至咸丰年间连续十二年被选作贡茶进京,被盛誉为茶魁之首。常为世人津津乐道的故事有两段:

 

  嘉庆二十四年(1819)八月,林则徐主持云南乡试,杨国翰中第42名举人,因而与林则徐有师生之谊。1826年,杨国翰回故里接母亲到海盐侍奉,因其母好饮家乡茶,杨国翰就遍托乡亲尽选家乡好茶孝敬母亲,后来选定了名扬乡里的那罕茶供其母饮用。

 

1828年道光皇帝在京城召见杨国翰,杨国翰献上那罕茶饼。道光皇帝饮后随口说道:“这杨国翰献的茶,颜色虽然浅淡,却令齿颊生香,回味甘醇。”林则徐当即回答:“回皇上,这就叫君子之交淡如水啊。”道光帝听后哈哈大笑,连称好好好。遂将此茶封为贡茶,并作为御前议政大臣的例茶长达12年。杨国翰去逝,贡茶失继,贡茶的故事却在民间流传下来。

 

娜罕古茶园分布

 

  娜罕古树茶普洱茶属云南大叶种茶,树型为铁干银枝乔木型,树龄在5001200年之间。传统的那罕茶产于曼岗村娜罕社,是曼岗村的一个小社,地处邦东至云县等地的茶马古道的旁边,茶园基本以树龄在100-200年之间大树茶为主,传统的娜罕茶区主要分三片:娜罕大沟片区,这一片区产量约占娜罕茶的2/5;娜罕和小曼岗交界处,产量也略占2/5,这一片全都是百年以上的老茶树;下娜罕和其他片区的零星茶树产量约占1/5

 

  娜罕的大多数茶树就生长在乱石夹缝中,石下又是深厚的土层,通透性好,而且有机质和各种矿质营养元素和各种微量元素一应俱全,能使茶树生长健壮,其保健营养物质丰富。娜罕正是“烂石产好茶”的典型代表,而独特的生长环境,又使得娜罕有了与其他临沧茶区分开来的独特口味。

 

娜罕普洱茶的特点

 

  娜罕茶条索肥壮饱满,芽头都长满银毫。娜罕古茶,条索紧细、色泽墨绿、汤色金黄透亮,闻之香气浓郁而霸气,花香四溢,品之香甜,独特持久,口味浓酽醇厚,回甘生津。

 

之后有人问起临沧茶来不仅仅知昔归,其他二杰也有所知了!

 

 

 

 

 

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