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开明古韵

云南普洱茶生产厂家14年专注原生态好茶普洱茶企业前十品牌

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开明古韵-天赐好茶 源于云南

昆明开明古韵普洱茶生产厂家

作者: 开明古韵 编辑: 小叶 来源: 开明古韵 发布日期: 2019.04.23
信息摘要:
开明古韵公司实力:开明古韵茶业有限公司成立于2007年,具备基地种植、品种选育、新品开发能力。开明古韵秉承以专业、专注、乃至卓越的经营理念,…

开明古韵公司实力:

开明古韵茶业有限公司成立于2007年,具备基地种植、品种选育、新品开发能力。开明古韵秉承以专业、专注、乃至卓越的经营理念,精于普洱茶初制、生产、加工、定制、销售行业。公司在云南各大茶叶基地设有初制所,并建立了制茶厂,茶厂通过了相关资质认证,取得国家食药监局颁发的《食品生产许可证》,现有普洱生茶、普洱熟茶、滇红茶八百余款,包括了云南各大茶山的茶品。

昆明开明古韵普洱茶生产厂家

开明古韵拥有10000余平米生产基地,年加工产量高达3000吨,在12个优质茶区,有30000余亩古茶园,拥有年生产能力达300余吨无公害普洱茶生产线。集四十多年的制茶经验,形成了一整套制作普洱茶的特殊工艺流程,其散茶、紧压茶、工艺茶、礼品茶、纪念茶等系列,500多个品种,富含历史陈韵及文化品味,极具品茗和典藏价值!

20179月份,“开明古韵”通过层层筛选,成功登陆CCTV---7军事与农业频道,从云南品牌提升成为中国品牌。2018510日,开明古韵成功入选“510品牌特别关注行动”,成为510品牌推广先锋,企业通过自身努力,获得中央电视台及社会各界的认可。

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开明古韵普洱茶加工技术:

开明古韵晒青毛茶在制作上没有高科技环节,在茶区,原始的制作方式是没有任何机器设备参与的,全凭茶农的一双手,加上铁锅与天气的辅佐,一切都是传统的延续,而这几点也恰恰是普洱茶越陈越香品质形成的核心所在。

杀青需要两个人协作完成,一个人炒,另一个看火候,或加火或退火,绝对马虎不得。关于杀青时铁锅的温度这是没有标准的,基本上是以手能下去为宜,大约100度左右,因为鲜叶是带着水分的,鲜叶与铁锅接触后,锅温自然会降低一些,应该在7080度之间,但这绝对没有统一标准,有些书本上写的他认为是很不科学的,包括杀青的时间,全是凭经验,有人说要精确到几分几秒,都是不对的,制作晒青毛茶还是得“看茶做茶”。

鲜叶投入铁锅后,翻、抖、拢是杀青时手部的基本动作,在锅温的作用下,鲜叶中的水份逐渐散发,而且会在锅壁上留下水蒸气的痕迹,随着翻炒,水气很快挥发掉,茶体也变得越来越柔软。整个过程大概在35分种结束,杀青完成后的鲜叶鲜活、无青草味、无焦味。

接下来就要将茶青摊在竹篾上开始揉捻,手法上有正推、反推等等,这也是全凭手感和经验的,同样没有统一标准。往反数次后,茶青条索逐渐紧结,不松散。

紧接着进行日光干燥,整个干燥过程要在阳光较强的情况下完成,晒青大约35小时,选择农户自家屋顶或晒谷场等光照较强的地点,利用阳光的温度使茶青中的水份减少。茶青经过35小时的晾晒后,保持还有一定水份时(12%13%)就可收场了,此时的茶青摸起来略有弹性,不是很干、很脆。随后就是放到屋内自然阴干,等待销售了。在卖出之前,还要进行手工挑拣,去除杂叶和大黄片老叶,以求外观整齐匀净。

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昆明开明古韵普洱茶生产厂家,开明古韵好工艺出好茶:

1.熟茶必须选择品质上乘的云南大叶种晒青毛茶。同时达到“外观条索粗壮肥大,水浸出物含量大或等于38%”两大指标。

2.选用“清、轻、甘、冽、活”的山泉水辅助发酵,水质无锈,无异味,清澈,回甜。

3.多次精准时间的翻堆,有效的减少堆子部分过度发酵与腐败。

4.竹筐的透气性,使堆子内部输入更多氧气,发酵茶叶发生着剧烈的化学变化,高分子化合物逐渐分解,聚合,降解。茶质达到极致甘醇。

 

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