烤茶，另外一种喝茶方式。烤茶的历史。

烤茶的历史由来已久，且目前云南少数民族不少地区仍然保留着烤茶的传统习俗。少数名族的饮茶习惯贯穿着日常生活。唐樊绰的 

《蛮书》记载:"茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜和烹而饮之。"可见其悠久的饮茶历史。

烤茶主要分为以下几个步骤：首先把茶罐放在火上烤，等茶罐预热以后，再放入茶叶，边烤边晃动茶罐使其茶叶受热均匀，

等茶叶烤热到一定程度以后，再倒进沸水，随着热气奔腾，立刻香气四溢，清香扑鼻。

这样烤出来的茶，比起一般的冲泡方法，其香气更加高扬，口感更加醇厚，茶的滋味越浓，回甘生津更好。烤茶，能把茶叶的本味发

挥的淋漓尽致，香气味道浓醇也解渴，提神醒脑、消除疲劳,所以深受少数民族的喜爱。

寒冷的冬天，最适合来一杯烤茶，本次开明古韵的同事聚集在一起，一起体验烤冰岛古树茶，冰岛茶素来以香气著称，随着热水倒入茶罐，

顿时香气扑鼻，茶汤入口，味道浓郁，劲道十足，精神为之一振。当热热的茶汤进入口中，香中带甜，韵味深厚，心中一股暖意升起。火红

的火苗，温暖的古色，复古的陶罐，仿佛带我们走进了原始的少数民族生活。