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开明古韵

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开明古韵-天赐好茶 源于云南

对普洱茶茶底你了解多少?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.09.27
信息摘要:
有些人在品普洱茶的时候,都是先闻,二品,最后来看。那么到底是看什么呢?就是看叶底,凭叶底能看出什么呢?大多数的情况下,好茶自有好料之相;少数…

有些人在品普洱茶的时候,都是先闻,二品,最后来看。那么到底是看什么呢?就是看叶底,凭叶底能看出什么呢?

大多数的情况下,好茶自有好料之相;少数的情况下,有可能因为看不见的制程或者是仓储错误,导致好料没能成为好茶。即使如此,研究茶底仍然是爱好普洱茶朋友值得了解的知识。


  一、春料

 

  春料的主要特征:

 

  芽至初叶的距离很短,这是和秋茶、夏茶来比。

 

  另外有四个辅助特征﹝辅助意谓非必然﹞:

 

1.叶接梗处明显变粗,有人称为马蹄。

 

2.梗较粗壮(“叶厚梗粗与熟茶的关系”厚的叶及粗的梗里面的汁液富含光合作用的成果─淀粉,陈化后淀粉经过水解作用产生醣类,可以增加茶汤甜味,所以适当捻揉及裁切茶菁可以使释放更多含淀粉汁液。另外叶与梗的淀粉量多于芽,所以茶菁等级低作出来的熟茶更甜。)

 

3.叶较丰厚。

 

4.白毫密多﹝“叶子为什么需要白毫”高山日光强烈白毫可以减少水气蒸发。)

 

根据上述的几点,在根据自己品的滋味闻的香气综合再来评判一款茶。


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