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带你全面了解茶叶农残

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.05.23
信息摘要:
什么是茶叶农残?农药残留是指农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质…

近些年,网络上盛传的“中国98%的茶有农药残留”、“喝茶等于喝毒”的流言,相信茶友圈的朋友都是知道的,这样的留言造成了很多人闻茶色变:“茶叶有农残,毒素会在体内累积,对身体不好。”。太多关于茶叶农残的新闻小编就不多介绍了。

前天咱们聊了“茶叶需不需要洗”,很多评论说小编关于“茶叶农残的问题”没给出解决的方法,那么咱们今天就来具体聊聊“茶叶农残问题”,为什么98%的茶叶有农残?有农残的茶叶是否安全,是否还要继续喝茶?

什么是茶叶农残?农药残留是指农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。茶叶农残即是茶叶种植生产过程中的农药残留。

随着人们对茶叶需求量的不断壮大,规模化大面积种植的现代茶园越来越多。众所周知,任何成片种植的植物都容易发生病虫害。另外,为了除草的目的,也必须使用一定剂量的农药。但是,我们必须搞清楚一个事实,那就是农药残留农残超标是两个概念,不能说茶叶检测出来有农药残留就是不安全的,关键要看是否在标准规定的范围之内。

相对于碳酸饮料,各式的果汁饮品,乃至于奶制品,小编依旧认为茶叶更为健康,毕竟要说茶叶作为一个农作物,为了防虫而打农药,那不过是一种必然。水稻、蔬菜、水果,哪一样东西少得了药的保护。

在农药泛滥的21世纪,随着人们生活水平的提高,越来越追求生活品质,吃有机食品也成了一种时尚。中国大部分茶叶是有农药残留的,那么哪些茶叶是安全没有任何农药残留的呢?

第一.绿茶不需要打农药。原因是采春茶的时候,树上的虫子还没长大。

第二.高山茶不需要打农药。原因是山太高,温度低,没有虫子。

第三.野生茶、古树茶不需要打农药。老树不怕虫,这是古话。

第四.有机茶园。对环境要求特别高,周边土壤、空气无污染,质量合格。,管理原理,科学选地,不喷洒农药、除草剂。

都希望喝到没有农药残留的茶叶,可是没有农残的茶叶实在少,而且只凭肉眼和品尝根本无法判断哪些茶叶0农药残留。那么喝有农药残留的茶对身体是否有害呢?

我们国家的茶叶种植,甚至世界范围内的茶叶种植,完全不含农药在内的茶叶,仅仅占到2%~3%。因为病虫害对于农作物的破坏性是非常大的,不控制不行。虽然大部分化学农药会随时间推移逐步降解,但还是避免不了有残留,这就是我们所说的“农药残留”,这是正常的,只要不超过限定标准对人身体是没有危害的。但是,高于限定标准的残留是对人体有危害的,我们叫做“农残超标”。

为什么有些茶叶会出现农残超标的情况?任何农作物都可能会有超标的情况。我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》明确了用什么样的农药剂量是多少,需要稀释多少倍。除此之外,每一种农药根据自身特性还规定了“安全间隔期”。如果全部按照规范操作进行,再加上加工,最后产出的茶叶一定是低于限定标准的。一个环节不规范,都有可能造成农残超标。

可即使农药残在安全范围内,喝进身体累积到一定程度也是对身体有害的,那么我们喝进去的茶会否真的如此,会对身体造成损害?

这个问题其实小编觉得没必要深究,毕竟我们吃的蔬菜、水果哪样没有农药残留,相比于蔬菜、水果茶叶反而更安全。为什么这么说呢?

和其他农作物要吃到肚子里相比,喝茶喝的只是冲泡出来的茶水。如果该农残不溶于水,身体摄入农残的量也就大大降低了。

现在的农药分为能溶于水的和不能溶于水的。能够溶于水的农药叫“水溶性农药”,不能够溶于水,只能溶于一些有机溶剂的叫“脂溶性”农药。

脂溶性的农药喷洒茶叶上,农药会吸附在茶叶的组织上,不易迁移到茶水中。目前在茶叶生产中推广使用的农药,多是水溶解度极低的农药品种。推广使用的农药进入茶汤中的含量一般只有1%左右[3]。那么,按一天13克这个世界上平均最高的茶叶消费量来算,即使这些茶叶有一点农残超标,真正随茶汤喝下肚子的也微乎其微。所以,只喝茶水,不嚼茶叶,就进一步大大降低了茶叶农药残留的风险性。

对农产品安全有所关注的茶友,“重金属残留”这个词应该不会太陌生。大家都知道重金属残留是有害身体的。那么你知道吗,现代很多茶叶不仅含有农残,更含有重金属残留,那么喝这类茶是否对身体有害会存在疑问?下面就简单解答下。

茶叶中的重金属残留主要是铅的。铅大多是来自土地中的矿物质。因化肥使土壤酸化,它就游离出来,被茶树吸收。另外,汽车尾气中含铅,随空气飘移,落到茶叶上。一些在风景区的产茶区,特别是汽车来往多的,茶叶含铅量较高。长期引用铅含量超标的茶有造成对人体的危害的风险。但是,同上文提到的脂溶性农药一样,铅在平时冲泡时,是几乎不溶于茶汤中的,而且在两小时内,用普通水冲泡的茶叶,所含的残留成分大部分都泡不出来。所以茶友们不用担心重金属的。

综上所述,为了尽可能降低茶叶中农药、重金属残留带来的风险性,建议

1. 看看包装上是否有贴QS标签(国家食品质量安全认证),有些茶放在货架上也公然没有贴QS,顾客不懂也不在乎。正规的茶叶在上市前都会在检测站检测过,才可以拿到QS,这个是有公信力的。

2. 不怎么喝茶,纯粹想喝茶尝鲜可以明前茶和雨前茶。明前也就是清明节前的茶叶,雨前为清明节后420日前采摘的茶叶,明前茶、雨前茶叶称作春茶,春茶采完后到秋冬季,就开始施基肥,修剪茶树。

3.喝茶汤,不要喝茶渣。因为化学农药一般都残留在叶子里,而不是汤里。

4.茶不可泡过头。绿茶最多三遍,红茶最多八遍,精华萃取吸收了就好,过量的泡说不定就不妙。

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