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开明古韵

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开明古韵-天赐好茶 源于云南

茶香及韵

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.10.05
信息摘要:
昔神农氏得茶而解百毒,可见茶最初是被当作解毒的草药而认知的,谈不到“香”。最早“一日不可无茶”的是羌人和西北的游牧部落,他们喝茶的方法是,煮…

昔神农氏得茶而解百毒,可见茶最初是被当作解毒的草药而认知的,谈不到“香”。最早“一日不可无茶”的是羌人和西北的游牧部落,他们喝茶的方法是,煮!至今藏区还在延用这种古老的喝茶方式,将砖茶砸碎了用大铝壶在火炉上煮,牧人们大块吃肉,大碗喝酒的同时,还大口的喝“复茶”。据一些学者分析,茶叶对缺乏蔬菜的游牧民族来说,有一种微妙的补给关系。这也可能是他们衷情于茶的主要原因。要指出的是,这种茶不能说“香”,但风味独到。
唐太宗被尊为“天可汗”后,定居在长安的胡人越来越多,他们不但给大唐带来了《霓裳羽衣曲》,也带来了煮茶的生活习惯。京都一时茶贵,云贵四川的茶叶种植也迅速向东蔓延。到明清,茶叶已覆盖中华半壁山河了。

陆羽写了一篇《茶经》以后,闲的无聊的士大夫们便把喝茶推到了越来越高的位置。喝茶的名目更加繁复,花样不断翻新,器具日趋考究,甚至于煮茶的水要泉水,煮茶的人要佳人!

宋徽宗不但好字画,还兴致盎然的和群臣大斗其茶,可见茶在宋时风靡一时!天子要喝茶!当然对茶叶的采、制、型、色、香提出更多、更高的要求。喝茶已不但要香,更要雅!
平民出身的朱元璋无疑也是爱喝茶的,他一纸诏书把茶农从繁复的制茶工艺中解脱了出来,使叶茶成为茶的主流。可这并没有阻滞君子们对于茶的热情,明清两代,喝茶已经衍生成为“文化”,成为中华文化中不可或缺的重要角色了。

眼下,茶叶已经不是在茶铺中卖了,而是“茶城”!不爱逛,眼晕!

茶,浅尝者欲其香,深谙者爱其韵。于韵,独爱“观音韵”。几年前,与朋友口沫四溅的侃茶,友兴致勃发,于茶柜深处求出一小包茶叶,捧在手中曰:“特级铁观音,我自己都不舍得喝的,----”煮水,砂壶,冲出,一室清香!入口,独霸乾坤!从此,爱喝铁观音!

茶韵贵天成,品,香入于口鼻,韵透彻肌骨,凡念不生,百毒莫侵。难怪有人说:近乎道!

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