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开明古韵-天赐好茶 源于云南

关于春茶,您是不是会有太多疑问?

作者: 开明古韵 编辑: 小催 来源: 开明古韵 发布日期: 2020.04.24
信息摘要:
春天,万物复苏,枝头抹新绿,繁华始盛开。而此时,正是茶树发新芽并采摘的好时节。早春时节,静谧在茶山里的茶树孕育出一片片嫩芽,春风的滋润,让跨…

春天,万物复苏,枝头抹新绿,繁华始盛开。而此时,正是茶树发新芽并采摘的好时节。早春时节,静谧在茶山里的茶树孕育出一片片嫩芽,春风的滋润,让跨越整个冬季的茶树也开始了最终的释放。

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此时的你是不是早已按奈不住跃跃欲试的心情,迫不及待地期盼新茶的上市?只为爱那香气和滋味最为鲜醇的春茶

1、何为春茶? 

一般指由越冬后茶树在春天里第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实。通常春茶色泽绿润,红茶乌润,品质较好。春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了整个冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。

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2、春茶好在哪?

首先茶树经过冬、春的营养积累,且养分充足,所以春茶的茶叶内含物往往是最丰富的。

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 其次由于冬季气温相对较低,有利于含氮化合物的合成与积累,游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,所以也使得春茶的香气、滋味会更好。

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 最后是由于冬、春季节阳光照射弱,茶树生长缓慢,有利于茶叶中某些香气物质的形成。所以春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。而早春茶,往往是一年中茶品质最好的。

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3、好茶为什么要以春茶为原料?

对于普洱茶来说,由于春天茶树生长旺盛,芽叶肥壮,内含有效物质丰富,果胶质含量多,条索紧实,所以以春茶为原料,更能保证滋味浓醇,叶底鲜嫩。

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4、怎么辨别春茶? 

外形:春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。

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闻香:不同地区不同种类的茶叶,具有各种各样的滋味,有的鲜爽,有的纯厚,有的浓醇。而对于普洱春茶来说,应该香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实。

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品味:春茶在冲泡时茶叶下沉较快,且香气浓烈持久,滋味醇厚。普洱茶.jpg

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